虾尾的家常做法有很多种，以下是几种常见的做法：

1. 椒盐虾尾：

将虾尾洗净，去掉虾线，沥干水分。

用厨房纸巾吸干虾尾表面的水分，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制1015分钟。

热锅凉油，油温升至6成热时，放入虾尾炸至金黄色，捞出沥油。

锅中留少许油，加入花椒、干辣椒炒香，放入虾尾翻炒均匀，撒上适量的椒盐即可。

2. 香辣虾尾：

将虾尾洗净，去掉虾线，沥干水分。

热锅凉油，油温升至6成热时，放入虾尾炸至金黄色，捞出沥油。

锅中留少许油，加入葱姜蒜、辣椒、花椒炒香，放入虾尾翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

3. 蒜蓉虾尾：

将虾尾洗净，去掉虾线，沥干水分。

热锅凉油，油温升至6成热时，放入虾尾炸至金黄色，捞出沥油。

锅中留少许油，加入蒜蓉炒香，放入虾尾翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

以上是一些常见的虾尾家常做法，可以根据个人口味进行调整。希望对你有所帮助！亲爱的厨艺爱好者们，今天我要和你分享一个超级实用的秘密——虾尾的家常做法！是不是觉得虾尾这种美味又营养的海鲜，在家做起来有点难度？别担心，跟着我一步步来，保证让你轻松驾驭，做出色香味俱全的虾尾佳肴！

一、清炒虾尾：保留原汁原味的简单之道

想要保留虾尾的原汁原味，清炒虾尾绝对是首选。首先，你得把虾尾的壳和肠线处理干净，然后热锅凉油，放入虾尾快速翻炒。记得加入适量的盐、鸡精和葱姜蒜末，这样不仅能提味，还能让虾尾更加鲜美。加入一点水，烧开后收汁，一道简单又美味的清炒虾尾就完成了！

二、虾尾炒鸡蛋：营养满分，色香味俱全

虾尾炒鸡蛋，听起来是不是有点不可思议？但别小看了这道菜，它可是营养满分，色香味俱全哦！做法也很简单，先将虾尾去壳去肠线，切成小段，鸡蛋打散备用。热锅凉油，先炒鸡蛋至熟透，再加入虾尾快速翻炒。加入适量的盐、鸡精和葱姜蒜末，翻炒均匀即可。这样做的虾尾炒鸡蛋，颜色金黄，香气扑鼻，营养又美味！

三、糖醋虾尾：酸甜可口，回味无穷

糖醋虾尾，是一道非常受欢迎的家常小炒菜。虽然制作过程稍微复杂一些，但味道绝对值得你一试。首先，将虾尾去壳去肠线，然后用盐和生粉腌制15分钟。接着，热锅凉油，将葱姜蒜末炒香，再加入糖、醋、番茄酱、鸡精、盐和水混合翻炒。加入虾尾翻炒，用少量的生粉勾芡，翻炒均匀后即可上桌。这样做的糖醋虾尾，颜色鲜艳，口感酸甜可口，回味无穷！

四、干煸虾尾：四川风味，外脆里嫩

干煸虾尾是四川菜系中的一道美食，也是相对较为简单的做法之一。将虾尾去壳去肠线后洗净沥干，加入生粉、盐和胡椒粉搅拌均匀，准备一点切碎的小葱及干辣椒。将虾尾放入干热的锅中煸炒至金黄香脆，加入葱姜蒜末、干辣椒继续煸炒，加入盐、味精、糖等调料，以中火煸炒至香气四溢即可。这样做的干煸虾尾，颜色金黄，外脆里嫩，味道鲜美。

五、虾尾炒蒜蓉：蒜香浓郁，口感丰富

虾尾炒蒜蓉，是一道非常经典的菜肴。首先，将虾尾剥壳去脚，去虾线，洗净沥干备用。青尖椒切丝，蒜末切碎备用。在炒锅中加热适量的食用油，放入葱段和生姜片炒出香味，加入虾尾煸炒至变色。然后加入料酒去腥，再加入蒜末、青尖椒继续炒熟。加入生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。这样做的虾尾炒蒜蓉，蒜香浓郁，口感丰富，让人回味无穷。

亲爱的朋友们，以上就是几种虾尾的家常做法，希望你能从中找到自己喜欢的口味。记住，烹饪是一门艺术，也是一门科学。只要用心去尝试，相信你一定能做出美味的虾尾佳肴！祝你好运，享受美食之旅吧！