美极虾是一道美味且制作简单的中式菜肴，主要特点是鲜香可口。以下是制作美极虾的步骤：

材料

新鲜大虾：500克

姜片：适量

蒜末：适量

干辣椒：适量（根据口味调整）

青椒：1个（可选，增加色彩和口感）

美极鲜味汁：2大勺

食用油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：1大勺

白糖：1小勺

步骤

1. 准备虾：将新鲜大虾去头去壳，留尾部的壳，去掉虾线，洗净后沥干水分。

2. 腌制虾：在虾中加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制1015分钟。

3. 切配辅料：姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段，青椒去籽切条（如果使用）。

4. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜末和干辣椒段，炒香。

5. 炒虾：将腌制好的虾放入锅中，快速翻炒至虾变色，表面微焦。

6. 调味：加入美极鲜味汁、白糖，快速翻炒均匀，让虾充分吸收调料。

7. 出锅：如果使用青椒，此时加入青椒条，快速翻炒几下，炒至青椒断生即可出锅。

小贴士

美极鲜味汁本身就有咸味，加盐时要注意适量，以免过咸。

炒虾时火候要大，动作要快，以保证虾的鲜嫩。

根据个人口味，可以适当调整美极鲜味汁和其他调料的用量。

这样制作的美极虾，味道鲜美，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。说到美极虾，那可是我心中的美食TOP榜第一名呢！每次看到那鲜红诱人的虾壳，再闻到那香气四溢的味道，我的口水就忍不住要流出来了。今天，就让我来带你一起探索，美极虾怎么做才好吃吧！

一、选材篇：新鲜是关键

首先，咱们得从源头抓起，选材可是做美食的第一步哦！美极虾嘛，自然是要选新鲜活蹦乱跳的。你可以去市场或者超市，挑选那些虾身饱满、颜色鲜亮、壳硬实的大虾。记住，虾的活力越足，口感和味道就越鲜美哦！

二、处理篇：去壳去线，干净利落

选好虾后，咱们就要开始处理了。首先，用剪刀剪去虾头和虾脚，然后用牙签从虾背中间穿过去，轻轻一挑，虾线就出来了。这样处理过的虾，吃起来才不会有腥味哦！处理好的虾，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

三、炸制篇：外酥里嫩，香气扑鼻

接下来，就是炸虾的环节了。热锅凉油，油温升至170度左右时，将处理好的虾放入锅中，炸至虾壳变红、虾身收缩即可捞出。这一步可是关键，炸得恰到好处的虾，外酥里嫩，香气扑鼻，让人食欲大增。

四、调味篇：美极鲜酱油，点睛之笔

炸好的虾，咱们要来点调味料啦！这里推荐使用美极鲜酱油，它可是美极虾的灵魂所在哦！将美极鲜酱油、料酒、白糖、盐等调料混合均匀，然后倒入锅中，翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。

五、收汁篇：汤汁浓郁，回味无穷

最后一步，就是收汁了。将炸好的虾重新放入锅中，翻炒均匀，直到汤汁收干，虾壳变得酥脆。这时候的美极虾，色泽红亮，汤汁浓郁，味道鲜美，真是让人垂涎欲滴！

小贴士：

1. 炸虾时，油温不宜过高，以免虾壳炸焦，影响口感。

2. 调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒，喜欢甜的可以多放一些糖。

3. 炸好的虾要尽快食用，以免影响口感。

怎么样，是不是觉得美极虾的做法很简单呢？其实，美食的魅力就在于它的简单与纯粹。只要用心去烹饪，每个人都能成为自己的美食大师！快来试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的美极虾！