家庭聚餐菜单（14个菜）：

1. 宫保鸡丁：鸡胸肉切丁，加入花生米、干辣椒、花椒等炒香，最后加入青椒、胡萝卜丁，调味炒匀。

2. 鱼香肉丝：猪肉切丝，加入木耳、胡萝卜丝、青椒丝，用鱼香酱汁调味，快速翻炒至熟。

3. 麻婆豆腐：豆腐切块，加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉等炒香，最后加入肉末、青蒜段，调味炒匀。

4. 红烧肉：五花肉切块，加入八角、桂皮、香叶等香料，用酱油、糖、料酒等调味，慢炖至肉质软烂。

5. 清蒸鲈鱼：鲈鱼洗净，加入姜片、葱段、料酒等腌制，上锅蒸至熟透，最后撒上葱丝、香菜。

6. 番茄炒蛋：鸡蛋打散，加入番茄块，用盐、糖、酱油等调味，快速翻炒至熟。

7. 炒三丝：胡萝卜丝、土豆丝、青椒丝，用盐、醋、糖、酱油等调味，快速翻炒至熟。

8. 蒜蓉西兰花：西兰花洗净，加入蒜末、盐、鸡精等调味，用热水焯熟，最后淋上香油。

9. 凉拌海带：海带洗净，加入蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油等调味，拌匀即可。

10. 炒豆芽：豆芽洗净，加入蒜末、盐、醋、糖等调味，快速翻炒至熟。

11. 炒四季豆：四季豆洗净，加入蒜末、盐、酱油等调味，快速翻炒至熟。

12. 炒菠菜：菠菜洗净，加入蒜末、盐、鸡精等调味，快速翻炒至熟。

13. 炒豆角：豆角洗净，加入蒜末、盐、酱油等调味，快速翻炒至熟。

14. 炒荷兰豆：荷兰豆洗净，加入蒜末、盐、鸡精等调味，快速翻炒至熟。

以上菜单仅供参考，可根据个人口味和喜好进行调整。周末终于来临啦！是不是已经迫不及待想要和家人朋友聚在一起，享受一顿丰盛的家庭聚餐呢？别急，今天我就来给你献上一份特别详细的家庭聚餐菜单，一共14个菜，保证让你和家人朋友大饱口福，欢声笑语不断！

1. 糖醋排骨：酸甜可口，回味无穷

首先登场的是糖醋排骨，这道菜色泽红亮，酸甜可口，简直是下饭神器。做法也很简单，先将排骨焯水去腥，再用开水冲洗一遍，沥干后加入盐、料酒、酱油、葱姜丝腌制5分钟。接着，将排骨放入高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火，待锅凉透捞出排骨。热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制，待油锅内汤汁粘稠时，将排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

2. 蚂蚁上树：粉丝与肉末的完美结合

接下来是蚂蚁上树，这道菜以粉丝和肉末为主料，口感滑嫩，味道鲜美。首先，将粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可。接着，肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝，煮水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

3. 山药红烧肉：软糯香甜，肉质鲜美

山药红烧肉是一道色香味俱佳的佳肴，肉质鲜美，山药软糯香甜。首先，将五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。接着，锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。山药去皮切滚刀块浸在水里，五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可。

4. 孜然鸡翅：香辣可口，回味无穷

孜然鸡翅是家庭聚餐中不可或缺的一道菜，香辣可口，回味无穷。首先，鸡翅用牙签将背面扎许多小孔，生姜去皮，切片。鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟。热锅热油，放入鸡翅，两面煎至金黄，撒上孜然粉，翻炒均匀即可。

5. 西芹炒腊肉：清香脆嫩，味道鲜美

西芹炒腊肉是一道美味佳肴，清香脆嫩，味道鲜美。首先，将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。接着，放入腊肉翻炒，加入料酒、生抽。加入西芹、红椒，最后加入盐、蚝油。

6. 青椒肉丝：香辣可口，下饭神器

青椒肉丝是一道经典的川菜，香辣可口，下饭神器。首先，猪肉切丝，用少许生抽、料酒、淀粉抓匀腌制一会。青椒切丝，蒜切沫。接着，锅里烧热油，放入猪肉快速炒散。加入青椒、蒜，翻炒均匀即可。

7. 芋头烧肉：芋头软糯，肉质鲜美

芋头烧肉是一道家常菜，芋头软糯，肉质鲜美。首先，芋头洗净去皮切成小块，五花肉洗净刮去表皮脏东西，切成块。锅内做水，凉水下锅放入肉块，水开后煮一小会，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。接着，取煎锅倒入少许油，油热后放入芋头块将芋头煎的微微有点焦即可，放入盘中待用。锅内做油，油热后倒入花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒葱、姜、蒜调料将这些调料煸炒出香。

8. 红烧茄子：色泽红亮，味道鲜美

红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，属于大众食品。首先，茄子洗净切成条状，用开水焯捞出备用。热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒。接着，加入生抽、老抽、糖、盐、水，大火烧开后转小火炖至茄子软烂。加入葱花、香菜，翻炒均匀即可。